CHAXRAS
eco-restaurante
Uploaded by Hans Samalvides on 2017-09-20.
Chaxras Eco-Restaurante surge como una nueva alternativa gastronómica donde priman la cocina peruana rústica, las parrillas al carbón, cocinas a leña y hornos de barro.
Chaxras Eco – Restaurante, surge como una nueva alternativa gastronómica, donde priman la cocina peruana rústica, las parrillas al carbón, cocinas a leña y hornos de barro; compartiendo una novedosa cocina con insumos orgánicos de la zona y sabores tradicionales peruanos, pero únicos del campo.
Chaxras Eco-Restaurante nace de la búsqueda del desarrollo sostenible del primer distrito Ecológico y Turístico del Perú, Pachacámac; y del compromiso con el medio ambiente bajo el concepto ecológico, de reciclaje y re-utilización de todos los productos.
Además de la presencia de barro, cañas de bambu, piedras y material reciclado en su construcción, hasta la concepción de nuestro Bio – huerto que abastece gran parte de las verduras y frutas utilizadas en nuestra cocina y bar.
TELÉFONO
367-4166
946-073-690
HORARIO
SAB-DOM Y FERIADOS
11:30am–5:00pm
DIRECCIÓN
Calle 8 Mz. "K" - Lt. 66"B"
Urb. Casablanca
Pachacámac (Lima, perú)
Como Eco-Chef, Eduardo, conjuga en su cocina el respeto al medio ambiente, la conciencia ecológica y el consumo de productos locales, comprometido con la agricultura y la ganadería sostenible.
Tras su paso por grandes restaurantes en el extranjero, como El Celler de Can Roca, El Bulli, entre otros; decide regresar para dirigir el restaurante Escuela de una prestigiosa Universidad.
Su extraordinario desempeño lo llevaron a participar en el Madrid Fusión 2009 y a obtener la medalla de plata en el American Chef Competition 2009.
Actualmente, forma parte de la Organización de Mistura y participa activamente en actividades de dinamización de la gastronomía nacional.
Reservaciones
Llamar al 946-073-690 / (01) 367-4166 de las 11:30 horas. - 17:00. o Escribir Correo a reservas@chaxras.com
Las reservas Deben Ser Hechas con 24 horas de anticipación.
¡DISFRUTA DE TUS DIVERSOS EVENTOS EN NUESTROS AMBIENTES EXCLUSIVOS!
CONSULTA POR NUESTROS PAQUETES PARA EVENTOS CORPORATIVOS, CUMPLEAÑOS, REUNIONES FAMILIARES, ETC
PRODUCTORES ORGÁNICOS
¡Chaxras! Se compromete más con el medio ambiente y para esta ocasión
a realizado una alianza con los productores orgánicos de la cuenca del
río Lurín los cuales nos abastecen de gran parte de nuestros insumos,
tales como patos, pollos, cuy, verduras, frutas, tubérculos, lácteos, cereales etc.
ALGUNAS DE NUESTRA VISITAS A CAMPO
ONG PACHAMAMA RAYMI
Es una asociación civil sin fines de lucro con sede en la ciudad de Cusco, Perú; constituida el 24 de marzo de 2008 y reconocida por la Asociación Peruana de Cooperación Internacional, APCI. Su propósito es romper el círculo vicioso de la degradación ambiental y la pobreza rural, logrando que comunidades y familias campesinas mejoren sus condiciones de vida y gestionen sus recursos naturales de manera sostenible.
Durante su historia, Pachamama Raymi se ha caracterizado por la atención a poblaciones rurales en extrema pobreza, logrando que las familias desarrollen emprendimientos productivos, con vida digna y recuperación ambiental.
¿COMO APORTAMOS?
Con los platos de fondo que consumes en CHAXRAS Restaurante, estás ayudando a plantar un árbol maderable (Cedro de altura) en la comunidad de Omacha, distrito de extrema pobreza y degradación ambiental, ubicado en la provincia de Paruro, Cusco. Plantar un árbol maderable, mejora el suelo, contrarresta el cambio climático y genera ingresos a las comunidades..
Recuperación ambiental
Las comunidades rurales han logrado producir 4 Millones de árboles desde el 2008, con un nivel de prendimiento por encima del 90%. La propiedad de las familias se pone en valor, contribuyendo con el cuidado ambiental y el compromiso climático.
Progreso social
Más de 60% de las familias de cada comunidad hacen lo necesario en salud preventiva, seguridad alimentaria y mejoramiento de vivienda.
Vitalización económica
Más de 60% de las familias impulsan un negocio que genera un ingreso de al menos 15.000 soles por año en el corto plazo. Ingresos por forestación a largo plazo.