CHAXRAS

eco-restaurante

Chaxras Eco-Restaurante surge como una nueva alternativa gastronómica donde priman la cocina peruana rústica, las parrillas al carbón, cocinas a leña y hornos de barro.

Chaxras Eco – Restaurante, surge como una nueva alternativa gastronómica, donde priman la cocina peruana rústica, las parrillas al carbón, cocinas a leña y hornos de barro; compartiendo una novedosa cocina con insumos orgánicos de la zona y sabores tradicionales peruanos, pero únicos del campo.

Chaxras Eco-Restaurante nace de la búsqueda del desarrollo sostenible del primer distrito Ecológico y Turístico del Perú, Pachacámac; y del compromiso con el medio ambiente bajo el concepto ecológico, de reciclaje y re-utilización de todos los productos.
Además de la presencia de barro, cañas de bambu, piedras y material reciclado en su construcción, hasta la concepción de nuestro Bio – huerto que abastece gran parte de las verduras y frutas utilizadas en nuestra cocina y bar.

TELÉFONO

367-4166

946-073-690

HORARIO

VIER-SAB-DOM Y FERIADOS
11:30am–5:00pm

DIRECCIÓN

Calle 8 Lt. 66 B Mz. "K" -

Urb. Casablanca

Pachacámac (Lima, perú)

Huerto Orgánico

Salón

Eco-Juegos

Como Eco-Chef, Eduardo, conjuga en su cocina el respeto al medioambiente, la conciencia ecológica y el consumo de productos locales, comprometido con la agricultura y la ganadería sostenible.

Tras su paso por grandes restaurantes en el extranjero, como El Celler de Can Roca, El Bulli, entre otros; decide regresar para dirigir el restaurante Escuela de una prestigiosa Universidad.

Su extraordinario desempeño lo llevaron a participar en el Madrid Fusión 2009 y a obtener la medalla de plata en el American Chef Competition 2009.

Actualmente, forma parte de la Organización de Mistura y participa activamente en actividades de dinamización de la gastronomía nacional.